Meni
meni Stadiera
Predstavljamo vam naš trenutni meni.
Predjedi
- Tortelli z burrato, kantabrijskimi sardeli in polsušenimi paradižniki Glutine, uova, pesce, latte e derivati, frutta a guscio
- Ocvrti jurčki na zelju, jabolkih in grani ● veg Glutine, Crostacei, Uova
- Paradižnikov gazpacho s ceviche iz škampov Glutine, crostacei, pesce
- Kroglice pecorina po karbonarsko Glutine, latte e derivati, frutta a guscio
- Solata iz postrvi, marinirane koromačeve gomolje in oljke taggiasche Po dogovoru možna različica brez glutena Glutine, Pesce
- Ocvrti casunziei (tradicionalni polnjeni testeninski žepki) z rdečo peso in kremo iz dimljene skute ● veg Glutine, Uova, Latte, Frutta a Guscio
Prve jedi
- Tagliolini z bezgom, obdelani z bretonskim maslom, s tatarcem iz kozic in kaviarjem slanika Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Latte e derivati, Frutta a guscio, Molluschi
- Koruzni njoki s kremo iz gorgonzole in popraženimi lisičkami ● veg ● brez glutena
- Cmoki iz skute in ruševja (pino mugo) na kremi iz pora, grane in hrustljave čebule ● veg
- Ješprenjeva rižota z rdečo peso, nežnim sirom s hrenom in praženimi lešniki ● veg
Glavne jedi
- Milanska zarebrnica s kostjo, postrežena s praženim krompirjem in zeljem
- Naš vitello tonnato s čipsom iz vijoličnega krompirja, puntarelle in polsušenimi paradižniki ● brez glutena
- Hobotnica z žara s humusom iz čičerike in bazilike ter bučkinimi špageti ● brez glutena
- Krača mlečnega pujska s krompirjevim pirejem in fermentiranim rdečim zeljem ● brez glutena
Sladice
- Čokoladna krogla z vaniljevim sladoledom, mandljevim drobljencem in toplo malinovo omako
- Prenovljeni štrudelj Sladica v kozarcu z mandljevim drobljencem, cimetovim sladoledom, pečenimi jabolki in vaniljevo omako.
- Sladoled z gorskimi zelišči s karameliziranim rženim kruhom
- Torta di rose (potica iz vrtnic) z vaniljevo kremo Mehko vzhajano testo, polnjeno z maslom in sladkorjem ter zvito v majhne popke značilne oblike vrtnice.
- Sorbet ali sladoled dneva
- Sladke in domiselne posebnosti Degustacija pralinejev in različnih majhnih posebnosti v spremstvu enega od naslednjih digestivov: • Rhum Barbados 8 let • Rhum J.bally Martinica 12 let • Rhum cubaney 8 let • Rhum cubaney 21 let • Rhum cubaney 25 let • Rhum diplomatico Venezuela • Porto