Auronzo di Cadore — Dolomiti
Nel cuore di Auronzo di Cadore, ai piedi delle Dolomiti, il nostro ristorante vi accoglie in un ambiente caldo e curato, dove tradizione e ospitalità si incontrano. La nostra cucina nasce dal legame con il territorio e dalla passione per la cucina italiana. Le ricette della tradizione vengono reinterpretate con creatività, mantenendo intatti i sapori autentici e valorizzando ingredienti genuini e di qualità. A completare l’esperienza, una selezione di vini pensata per accompagnare ogni piatto e esaltare i sapori della nostra terra. Un luogo dove fermarsi, assaporare e vivere il gusto autentico delle Dolomiti.
Il ristorante
Un’esperienza di gusto nel cuore delle Dolomiti.
La stadiera è la bilancia antica: un braccio graduato, un contrappeso di ferro e la pazienza di cercare il punto preciso in cui tutto si ferma.
È così che pensiamo alla cucina. Tra il bosco e il lago, tra la ricetta di casa e la tecnica, tra ciò che è abbondante e ciò che basta. Nessun eccesso e nessuna sottrazione inutile: il piatto esce dalla cucina quando il braccio sta fermo.
Il pane e la pasta si fanno ogni mattina, i formaggi arrivano dalle malghe della Val d'Ansiei, le erbe le raccogliamo noi. Il resto lo decide la stagione.
La sala
Legno, pietra e la luce del lago.
Gli arredi in legno e i dettagli ispirati alla tradizione di Auronzo di Cadore richiamano l’atmosfera autentica della montagna, creando spazi ideali per una cena in famiglia, una serata speciale o un momento di convivialità.
Ogni sala conserva un carattere intimo e raffinato, dove l’atmosfera delle Dolomiti incontra la cura per l’ospitalità e l’attenzione ai dettagli.
Prenota un tavolo
Prenota un tavolo
Le prenotazioni online sono momentaneamente sospese. Telefonateci, siamo felici di sentirvi.
- Orari
- Orario estivo aperto tutti i giorni 11:30 – 14:30 · 18:30 – 21:00
- Chiusura
- Orario estivo sempre aperto Bassa stagione chiusura il mercoledì e il giovedì
- Dove siamo
- Via Reane 36
32041 Auronzo di Cadore (BL)