Auronzo di Cadore — Dolomiti
Nel cuore di Auronzo, con le maestose Dolomiti a farci da cornice, vi diamo il benvenuto in un ambiente accogliente e curato nei minimi dettagli. La nostra cucina è guidata dalla passione per ingredienti di alta qualità, selezionati con cura, e dal desiderio di offrirvi un’esperienza autentica e piacevole. Ogni piatto è pensato per esaltare i sapori in modo semplice e moderno, accompagnato dal vino perfetto per esaltare ogni boccone.
Il ristorante
Un’esperienza di gusto nel cuore delle Dolomiti.
La stadiera è la bilancia antica: un braccio graduato, un contrappeso di ferro e la pazienza di cercare il punto preciso in cui tutto si ferma.
È così che pensiamo alla cucina. Tra il bosco e il lago, tra la ricetta di casa e la tecnica, tra ciò che è abbondante e ciò che basta. Nessun eccesso e nessuna sottrazione inutile: il piatto esce dalla cucina quando il braccio sta fermo.
Il pane e la pasta si fanno ogni mattina, i formaggi arrivano dalle malghe della Val d'Ansiei, le erbe le raccogliamo noi. Il resto lo decide la stagione.
La sala
Legno, pietra e la luce del lago.
Gli arredi in legno e i dettagli ispirati alla tradizione di Auronzo di Cadore richiamano l’atmosfera autentica della montagna, creando spazi ideali per una cena in famiglia, una serata speciale o un momento di convivialità.
Ogni sala conserva un carattere intimo e raffinato, dove l’atmosfera delle Dolomiti incontra la cura per l’ospitalità e l’attenzione ai dettagli.
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Le prenotazioni online sono momentaneamente sospese. Telefonateci, siamo felici di sentirvi.
- Orari
- Orario: Tutti i giorni tranne il mercoledì e il giovedì 11:30 – 14:30 · 18:30 – 21:00
- Chiusura
- Il mercoledì e il giovedì ci prendiamo una pausa, per tornare ad accogliervi al meglio.
- Dove siamo
- Via Reane 36
32041 Auronzo di Cadore (BL)